年头在上海西岸群岛书店展出的“既见方物：在地实验联展”激勉了不小的反响，这个展览由“方志演义”发起，展示了来自四川大邑、陕西蔡家坡、广东顺德、河南修武和信阳的地点物产。山区的影相作品跟毛尖茶酒放在一说念，调料冰花梅酱和讲珠三角历史的册本比肩，这么的作念法看上去理由，也激勉东说念主们的诸多疑问。
方志演义发起东说念主芬雷示意，这是一个作念了7年的艺术神志，在调研了国内100多个县、乡、村等下层地点之后，年青艺术家发现了好多有特色的地点居品。一批扎根下层、用科学实验般的精神尝试把风土物产作念出价值的“土产货制作家”，也展露身影。
终南山冬季的葡萄
展览现场的一张台子上整皆放着几罐蜂蜜，它们来自陕西西安终南山眼下的村庄蔡家坡，看似平凡的蜂蜜，背后有不浅易的东说念主和故事。
蔡家坡是一个随地麦穗的村子，离西安也并不太远，有公交车可达。2018年，这里引入了西安好意思术学院师生主导的乡建团队“关中艺术互助社”，延续俗例传统，麇集现代艺术妙技，办起了第一届关中忙罢艺术节。随后，各样乡建神志胁制投入蔡家坡。
2023年的艺术节期间，方志演义与西安文化机构Local土产货在蔡家坡股东“在地发想实验”，围绕终南山物产、山区峪口查验、葡萄援救简史等痕迹，一边采访当地东说念主，一边梳理土产货档案，策划主题展览，在村里策划了主题空间。
随着方志演义到蔡家坡的年青艺术家、联想师们发现，当地有一位秦岭养蜂东说念主梅金娃，他留神到，好多养蜂东说念主驱动改养意大利蜂种。昙花一现，可能就没东说念主会养中华土蜂、制作中华土蜂坐蓐的蜂蜜居品了。梅叔我方坚握以作念实验的精神，摸索养蜂方法，试着调制蜂蜜口味，推出原土作风的居品。芬雷称，“难度不亚于艺术家搞创作或科学家搞科研。”
方志演义组织的驻地艺术家还发现了西安葡萄计划所，他们也在没世无闻地作念着跟梅金娃相似的事。“既见方物”展出了他们研制的“户太8号”葡萄，凭据终南山的征象和地舆特质，这种葡萄在冬季严寒之下还能成果。计划所用这种土产货葡萄酿造了户太8号冰酒。
参与西安驻地艺术创作的石昕航、林立风等年青艺术家展示的是影相作品，乍一看与农居品关系不大，但他们的像片反应了养蜂的环境和秦岭山野天然，丰富了居品背后的故事。艺术家采访所得的档案《秦岭山川测绘记》《蜂守山林》则圆善记载了山村生产活命的情景。
展览中的五个神志，都包含了土产货特色风土居品。顺德的冰花梅酱是当地吃烧鹅的常用蘸料，非遗传承东说念主何超文探索用冰花梅酱制作饮品。信阳的毛尖茶酒，是用信阳毛尖茶的嫩叶跟食粮一说念进行固体发酵，得到的一款发酵酒。这些都是经过复杂探索，得到的“新特产”。
艺术家计划养蜂东说念主
芬雷是一位现代艺术策展东说念主。2017年，他发起“方志演义”筹谋时，主要针对艺术学院在读或留学转头的学生，组织以艺术创作和写当作主的驻地创作，最终以展览和作品的方法呈现，也会邀请一些社会上相比知名的艺术家参与其中。
方志演义带年青东说念主到各个地点去创作，有点像“玩艺术”，也很解放，让各人战斗到好多不通常的东西，口碑可以，每年发一下招募公告，报名就满了。2017年，他们去了云南普洱、贵州黎平、浙江丽水、福建厦门和广东东莞，都是在很小的地点创作。自后几年，他们每年去五六个驻地点，也到过广东丹霞山、厦门沙坡尾、北京五说念口等相比知名的地点去行为。
但间一长，芬雷认为仅仅这么不是遥远之计。一方面，这些创作家都很年青，作品以影相和文本为主，在艺术阛阓很难着实安身；另一方面，天然各人都越来越存眷乡村、地点，但若是莫得深远了解，“去再久亦然旅游”。这时，各地的诸多物产、制作风土居品的东说念主和一些扎根下层的创业团队，招引了芬雷的留神。
2021年驱动，芬雷扫尾了畴昔的全员职责，造成“全职在地点”，他跑遍了方志演义驻地的每一个地点，跟每一位参与者深度疏通，走访他们波及的通盘地点物产神志，重新想考来餍足城市或国际留学的年青艺术家、联想师可能对下层发展起到的作用。“物产的背后都能看到一群土产货东说念主，他们在进行活命层面的实验。要让城里来的，相等是这些搞艺术的年青东说念主看见他们的实验。”
芬雷把“土产货制作”归纳为“土产货的材料、地点物产、地点工艺”三类，联想了“既见方物”筹谋，驱动探索艺术家跟土产货东说念主围绕“土产货制作”的共创机制。以方志演义2023年的新驻地神志——成都大邑为例，围绕茶、青梅援救和酿酒，参与的艺术家会在土产货制作家和在地职责团队的携带下，了解它的发展历史和品种、援救情况、水土环境，然后参与到居品斥地要领。大邑的梅酒厂推出一款青梅酒，驻地艺术家会参与到这款酒的口味死心中去。
在每个地点共同创造
“地点居品的价值不同于传统的企业品牌式价值，更多应该是可握续或公益价值。艺术和联想经过好的飘浮，匡助终了这种价值，远景万里。”芬雷告诉第一财经记者，艺术家能作念的不仅是联想外不雅包装，而是用更丰富的想维方法和步履方法来匡助地点制作家。
芬雷先容，在成都大邑调研时，他们发现当地茶叶是来自上世纪五六十年代东说念主民公社时候以致更早种的茶树，此前一度是抛荒情景。芬雷把这些茶叶拿去作念专科评定，天然够不上优质、一级、二级的圭臬，但比一般的茶品性也曾高好多。
方志演义驻地团队股东一些邻近茶树多的村集体户，和土产货一家社会企业互助，成就茶叶种制（援救与制作）互助社，也帮他们作念村集体时事的缠绵，准备鼎新互助茶坊，用来制作茶。这么就可以去肯求前述食物流畅许可证、生产经营许可证，供散户共用。驻地团队也在生产工艺提升方面提供了一些提出，引入设施化的质料条目。
“自愿地去作念，先把经由搭建好，通过小批量的实施，缓缓尝试良性的发展，这么比成功去找渠说念，更有益于让这么的风土居品终了价值。”芬雷说。
在驻地神志标所在地，方志演义会主动寻找至少职责过一年的土产货机构，借助他们的计划劝诫，以他们为向导。这么可以更好地把地点的需求转译给来自外地的艺术家。芬雷认为这也有益于让年青艺术家们有所成长。
芬雷筹谋，接下来把既见方物往买卖化的成见去作念，把共创所得的居品实施销售出去，也会参加一些市集，争取作念成一个公益可握续的买卖体。方志演义则保握隧说念的艺术驻地神志标面庞，让各人接续天马行空，作念故兴味的事。
他们还打算在不同的驻地神志地点之间，尝试让各地的风土物产交流起来。比如，让大邑的青梅酒厂和信阳的抹茶工坊互助一说念研发抹茶味的青梅酒。
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佟鑫
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